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厨师等级考试菜品,厨师等级考试菜品有哪些

  1. 厨师考级有些什么菜？
  2. 升三级厨师考什么菜？

厨师考级有些什么菜？

不要选太过常见的家常菜。比如番茄炒蛋、回锅肉、鱼香肉丝这些菜品都不是一个好选择。

番茄炒蛋、回锅肉这样的菜品，只要略具基本功，就能够做得像模像样，在厨师考级的时候，仅仅是像模像样可远远不够，至少得有让评审眼前一亮的东西，但在番茄炒蛋、回锅肉这些菜上想要别出一格，真的不容易。

升三级厨师考什么菜？

江湖传言，鱼香肉丝是***厨师的必考菜。不过厨师证考试早已改革，既没有***厨师，考试的菜品也可以自己选择了。

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（图片来源网络，侵删）

但鱼香肉丝对厨师的考验仍然是实打实的，刀功、调味、火候都在这道菜里集中体现。做好鱼香肉丝，不能说你就是个优秀的厨师了，但至少是个合格的厨师了。

做好鱼香肉丝，从食材上就要讲究起来。

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（图片来源网络，侵删）
厨师肉丝回锅肉
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