祁门红茶的等级特征
1、礼茶:干茶条索细嫩整齐,嫩毫和毫尖显盛,香气狷介,有鲜甜轻快的嫩香味。
2、特茗:形状条索细整,嫩毫多,黑白纷歧,香气清醇,有嫩香甜味。
3、特级:成茶条索紧细,嫩毫满披,香气鲜嫩,有奇异的祁红气魄威风凛凛。
4、一级:干茶条索紧结,嫩度明明,香味醇厚,中国十大名茶,有祁门特有的果糖香。
5、二级:形状条索细正,嫩度较一级少,香气醇正,有淡淡的果糖香。
6、三级:干茶条索紧实,较二级略粗,稍有松条,香味清鲜醇正。
祁门红茶根据外形和内质分为10个等级,礼茶、特茗、特级、一级、二级、***、四级、五级、六级、七级,其中一级、二级、***的祁门红茶滋味甜醇、独具祁门香,***、四级及以下为大宗祁红,具有香高、味醇、形美、色艳的特点。
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