大学专业厨师,大学专业厨师是什么学位

1. 关于烹饪的研究生专业？
2. 厨师是文科还是理科？

关于烹饪的研究生专业？

目前国内设有烹饪专业硕士点的有哈尔滨商业大学和扬州大学。

以扬州大学营养与食品卫生科学硕士点为例，它的研究方向有3个，其中一个是烹饪营养与卫生方向，具体的就是以烹饪加工及其制品为主要研究范围，主要研究烹饪加工对营养素的影响，对烹饪制品进行营养学、卫生学和贮藏性能评价，制定烹饪制品规模化生产的营养学和卫生学指标。用网有的话来说，研究方向其实就是“做饭以及怎样把饭做的好吃”。

厨师是文科还是理科？

我觉得既算文科也算理科。平时炒菜你要记住那些食材的名字，还有菜名，可以说这个不能说是了解就可以，是要完全记下来才行，因为你从事厨师这个行业就相当于你这半辈子可能都会干这个，比较偏文一点。

你煮菜的时候就要计算好了煮菜的时间，还有什么时候该给什么。这就比较偏理一点。